小米蒸糕是一道以小米为主要原料制作而成的传统名点，口感软糯，香甜可口。
小米蒸糕是一道以小米为主要原料制作而成的传统名点，口感软糯，香甜可口。以下是小米蒸糕的家常做法：
材料：
- 小米：200克
- 黄糖：适量
- 白糖：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将小米淘洗干净，放入容器中，加入适量的温水浸泡2-3小时，使其变软备用。
2. 将泡软的小米放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成糊状。
3. 将小米糊倒入容器中，加入适量的黄糖和白糖，根据个人口味调味。
4. 将混合均匀的小米糊倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，或者用竹签插入蒸糕中，能够插入而不带糊糊时即可。
5. 取出蒸糕，放凉后切成小块，即可食用。
温馨提示：
- 小米糊的浓度可以根据个人口味调整，喜欢稠一些的可以减少用水的量。
- 蒸糕过程中需注意火候，不可过久蒸糕变硬，也不可蒸得过短导致糯度不够。
- 如果觉得甜度不够，可以根据个人喜好加入适量的糖。