逐渐加入240毫升温水,用木勺搅拌至面团开始变得粘稠。用手揉搓面团约10分钟至面团变得光滑、柔软。放置在温暖的地方发酵1至2小时,或直到面团的体积增大一倍。用手掌压下面团,将面团分成两份。将卷好的面团放入烤盘中,用刀在面团表面切上几刀以防止爆炸。将面团放入烤箱中烘烤20至25分钟,或直到面包表面呈金黄色,并发出空心声。
做面包的制作方法如下:
1. 准备面团:将450克面粉、7克干酵母、30克白糖和5克盐倒入一个大碗中。逐渐加入240毫升温水,用木勺搅拌至面团开始变得粘稠。
2. 揉面团:将面团倒在一个干净的台面上,撒上少量的面粉。用手揉搓面团约10分钟至面团变得光滑、柔软。
3. 发酵:将揉好的面团放入一个大碗中,盖上湿布或保鲜膜。放置在温暖的地方发酵1至2小时,或直到面团的体积增大一倍。
4. 揉面:取出发酵好的面团,放在台面上排气。用手掌压下面团,将面团分成两份。
5. 成型:将面团擀成长椭圆形,然后从顶部开始卷起。将卷好的面团放入烤盘中,用刀在面团表面切上几刀以防止爆炸。
6. 再次发酵:将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵30分钟至1小时,或直到面团的体积再次增大一倍。
7. 烘烤:将烤箱预热至200度,并在烤箱底部放一杯水。将面团放入烤箱中烘烤20至25分钟,或直到面包表面呈金黄色,并发出空心声。
8. 冷却:取出烤好的面包,放在一个架子上完全冷却。
现在,你可以享用美味的自制面包了!