但是注意不要将藕片长时间浸泡，以免过软。这样做的时候需要注意不要用过多的油，以免影响口感。这样可以保持藕的原色不变。
想要使滑藕片不变色或恢复颜色，可以尝试以下方法：
1. 泡水：将藕片用清水浸泡一段时间，这样可以减少藕的氧化速度和变色。但是注意不要将藕片长时间浸泡，以免过软。
2. 添加酸性物质：在切好的藕片中加入一些醋、柠檬汁或白酒，这些酸性物质可以起到抑制藕片变色的作用。
3. 使用食盐：将藕片放入盐水中浸泡片刻，然后取出用清水冲洗干净，可以减少藕片的变色。
4. 涂抹植物油：在切好的藕片表面涂抹一层植物油，可以防止藕片氧化变色。这样做的时候需要注意不要用过多的油，以免影响口感。
5. 快速加热：将切好的藕片迅速放入开水中烫煮，然后立即捞出放入冰水中冷却。这样可以保持藕的原色不变。