咸菜炒百叶是一道传统的川菜，口感鲜美，咸香可口。
咸菜炒百叶是一道传统的川菜，口感鲜美，咸香可口。接下来是制作的步骤：
所需材料：
- 咸菜：适量
- 百叶：适量
- 墨鱼：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将百叶洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 将墨鱼切成薄片。
3. 咸菜用清水泡洗，切成细碎的丝状。
4. 锅中加油，热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入咸菜丝煸炒片刻。
6. 加入墨鱼片继续翻炒。
7. 加入适量的料酒，翻炒片刻。
8. 加入百叶块，翻炒均匀。
9. 加入适量的酱油，糖，盐，花椒粉，辣椒，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，炖煮片刻，直到百叶变软糯，墨鱼熟透。
11. 加入适量的鸡精，炒匀。
12. 撒上葱花，关火即可上桌。
您可以根据个人口味调整食材的用量，比如辣椒的数量可以根据个人喜好来确定。这道菜可以作为正餐的一道菜品，搭配米饭或面食都很美味。祝您做菜愉快，用餐享受！