需要不时搅拌，避免粥底糊锅。此外，如果想要更快煮熟并且更加烂糊，可以根据个人喜好在热水中提前泡发一段时间，然后再煮熟。但要注意根据个人口感和小米品质来决定泡发时间，避免小米过度泡发而煮出来的粥太烂无口感。
要煮出粘稠又烂的粥，可以按照以下步骤来煮小米粥：
1. 准备好所需材料：小米、水、适量的白糖或者蜂蜜（可根据个人口味而定）。
2. 将适量的小米用水先进行浸泡。浸泡时间可以根据个人口感决定，一般约15-20分钟。
3. 将浸泡好的小米倒入煮锅中，加入适量的水，一般为1比6的比例，即小米与水的比例为1：6。若想要更加粘稠的粥，可以减少水的用量。
4. 开启中小火煮沸，然后继续用小火煮熟。需要不时搅拌，避免粥底糊锅。
5. 待小米开始变烂时，加入适量的白糖或者蜂蜜，可以根据个人口味调整甜度。
6. 继续搅拌煮熟至你想要的粘稠程度即可。
此外，如果想要更快煮熟并且更加烂糊，可以根据个人喜好在热水中提前泡发一段时间，然后再煮熟。这样可以减少煮的时间和搅拌的次数。但要注意根据个人口感和小米品质来决定泡发时间，避免小米过度泡发而煮出来的粥太烂无口感。