要让蒸菜松散，可以尝试以下步骤：1.菜的切割：将蔬菜切成较大的块状，而不是细小的丁或片。这些化学物质能够产生气体，在蒸煮过程中帮助蔬菜膨胀，使其更松软。过长的蒸煮时间会导致蔬菜过度受热，变得过软而失去松散的口感。可以使用蒸锅或蒸箱来蒸菜，加入一些水蒸汽来保持湿润的环境，这有助于蔬菜保持松散的口感。
要让蒸菜松散，可以尝试以下步骤：
1. 菜的切割：将蔬菜切成较大的块状，而不是细小的丁或片。这样能减少菜的表面积，减少水分的蒸发，使蔬菜更松软。
2. 膨胀剂的使用：在蒸菜的时候，可以加入一些膨胀剂，例如小苏打或发酵粉。这些化学物质能够产生气体，在蒸煮过程中帮助蔬菜膨胀，使其更松软。
3. 蒸煮时间：控制好蒸煮的时间，不要过长。过长的蒸煮时间会导致蔬菜过度受热，变得过软而失去松散的口感。
4. 良好的蒸煮环境：在蒸煮过程中，要保持适当的湿度和温度。可以使用蒸锅或蒸箱来蒸菜，加入一些水蒸汽来保持湿润的环境，这有助于蔬菜保持松散的口感。
5. 拌炒：在蒸煮之后，可以将蒸熟的蔬菜放入热锅中迅速拌炒一下。这样可以使蔬菜更加松散，增加口感。
具体的操作可以根据蔬菜的种类和个人口感来进行调整，尝试不同的方法，找到适合自己的做法。