河南蒸卤面的家常做法（河南蒸卤面条的家常做法）

河南蒸卤面是一道传统的河南面食，制作过程简单，味道鲜美。

河南蒸卤面是一道传统的河南面食，制作过程简单，味道鲜美。以下是河南蒸卤面的家常做法：

材料：

- 面条：500克

- 猪骨或鸡骨汤：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 葱花：适量

- 熟花生碎：适量

步骤：

1. 准备好面条，可选择干面或者鲜面，根据自己的喜好。

2. 水烧开后放入适量的盐和油，将面条煮熟。

3. 煮熟的面条捞出，放在碗中备用。

4. 烧一锅猪骨或鸡骨汤，加入适量的生姜片和大葱段，煮开后关小火，炖煮10-15分钟，待味道浓郁。

5. 将炖好的骨汤沥出，留下适量的卤汤。

6. 将卤汤倒入煮好的面条上，注入适量的酱油，拌匀。

7. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后倒入面条上，拌匀。

8. 预备一小锅，加入少量的食用油，烧热后放入生姜末爆香，再加入适量的酱油炒至酱油呈红色，关火。

9. 将炒好的酱油倒在面条上，拌匀。

10. 装盘后撒上适量的葱花和熟花生碎，即可享用。

温馨提示：可根据个人口味在面条上添加一些配菜，如黄豆芽、青菜叶等，增加口感和营养价值。