啤酒鸡肉的做法：1.准备材料：鸡腿或鸡翅、啤酒、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香葱等。无论是炖鸡肉还是啤酒鸡肉，都需尽量控制火候，慢慢炖煮才能使鸡肉更加嫩滑入味。另外，根据个人口味可以适量添加其它喜欢的调味料，增加口感。
炖鸡肉的方法：
1. 准备材料：鸡肉、啤酒、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、香菇、干辣椒等。
2. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水。
3. 洋葱、胡萝卜切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡肉煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 倒入适量的啤酒，加入洋葱、胡萝卜、香菇、干辣椒等调味料。
7. 加入适量的盐、酱油、糖、生抽、老抽，根据个人口味适量调整。
8. 放入炖锅中，用小火慢慢炖煮，炖至鸡肉变得嫩滑入味。
9. 最后可以根据个人喜好加入一些调料及蔬菜增加口感，如蘑菇、青椒等。
啤酒鸡肉的做法：
1. 准备材料：鸡腿或鸡翅、啤酒、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香葱等。
2. 鸡腿或鸡翅用刀划几刀，以便入味。
3. 姜片、蒜瓣切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。
5. 放入鸡腿或鸡翅煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 倒入足够的啤酒，鸡肉完全浸没。
8. 加入适量的盐、酱油、糖、生抽、老抽，调味料可以根据个人口味适量调整。
9. 盖上锅盖，用中小火慢炖煮至鸡肉变得酥烂入味。
10. 最后可以撒上香葱末进行装饰，提鲜增香。
无论是炖鸡肉还是啤酒鸡肉，都需尽量控制火候，慢慢炖煮才能使鸡肉更加嫩滑入味。另外，根据个人口味可以适量添加其它喜欢的调味料，增加口感。