棒骨冬瓜煲是一道营养丰富、清口爽口的家常菜。这样做出来的棒骨冬瓜煲肉质鲜嫩、汤汁鲜美，冬瓜的清香能很好地吸收了汤的味道，非常美味可口。
棒骨冬瓜煲是一道营养丰富、清口爽口的家常菜。下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克棒骨
- 500克冬瓜
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
步骤：
1. 将棒骨洗净，放入锅中，加入适量盐、姜片和料酒煮沸，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切块备用。
3. 在另一个锅中，加入适量水，放入冬瓜块，大火烧沸后焯水1分钟，捞出备用。
4. 锅中重新加入清水，将姜片和葱段放入锅中，煮沸后将捞出的棒骨放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫。
5. 加入料酒和生抽调味，转小火煮30分钟至棒骨熟烂。
6. 加入焯水后的冬瓜块，继续煮烧10分钟。
7. 最后加入适量盐调味，煮沸后即可关火。
温馨提示：
- 煮棒骨时，可以在水中加入几片生姜和料酒，去腥味更加彻底。
- 冬瓜的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
这样做出来的棒骨冬瓜煲肉质鲜嫩、汤汁鲜美，冬瓜的清香能很好地吸收了汤的味道，非常美味可口。