您可以在视频平台上搜索“制作正宗湖南辣椒肉酱”的视频教程，以获得更加详细的制作过程。
以下是制作正宗湖南辣椒肉酱的步骤：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 辣椒面：50克
- 豆瓣酱：30克
- 辣椒末：30克
- 姜蒜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱末、姜蒜末和豆瓣酱炒香。
3. 加入辣椒面和辣椒末，炒匀。
4. 将腌制好的猪肉馅加入锅中，翻炒至熟透。
5. 加入适量的盐和糖，再炒匀。
6. 最后加入适量的生抽提鲜，炒匀即可。
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