这样，一道美味的冷冻青石斑鱼就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量。
冷冻青石斑鱼可以用多种方式进行烹饪，以下是一种常见的做法：
材料：
- 冷冻青石斑鱼块
- 盐
- 白胡椒粉
- 生姜丝
- 大葱段
- 料酒
- 酱油
- 蒜末
- 葱末
- 蚝油
- 白糖
- 鸡精
步骤：
1. 将冷冻青石斑鱼块解冻，用清水洗净，控水备用。
2. 在鱼块两面撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制片刻。
3. 热锅加入适量油，放入姜丝和葱段，煸炒出香味。
4. 将腌好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，蒸煮几分钟。
6. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入蒜末和葱末，煸炒出香味。
7. 加入酱油、蚝油、白糖和鸡精，并加入适量的水，搅拌均匀煮开。
8. 将锅中的鱼块盖在酱汁上，小火慢煮几分钟。
9. 将酱汁淋在鱼块上，撒上适量的切碎的香菜即可。
这样，一道美味的冷冻青石斑鱼就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量。