孜然肉片的最简单做法：材料：-猪肉薄片250克-孜然粉适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-葱姜适量-植物油适量做法：1.将猪肉或者牛肉薄片用刀切成均匀的小片。
孜然肉片的最简单做法：
材料：
- 猪肉薄片（或者牛肉薄片）250克
- 孜然粉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 植物油适量
做法：
1. 将猪肉或者牛肉薄片用刀切成均匀的小片。
2. 在一个容器中，将肉片放入，加入适量的料酒、酱油和盐，拌匀腌制大约15分钟。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜炒香。
4. 把腌制好的肉片倒入锅中，用中大火炒熟。
5. 待肉片变色后，加入适量的孜然粉继续翻炒，使孜然粉均匀附着在肉片上。
6. 炒至肉片全熟，颜色均匀，香气四溢即可出锅。
注意事项：
1. 腌制的时间不要过长，避免肉片过咸。
2. 炒制时火候要适中，不要炒太久，以免肉片变硬。
3. 孜然粉的使用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。
家常做法窍门：
1. 腌制的时候可以加入一些生粉，可以增加肉片的嫩滑口感。
2. 在炒制肉片之前，可以先将腌制好的肉片放入冰箱中冷藏一段时间，这样炒制出来的肉片更加鲜嫩可口。
3. 在炒制孜然肉片时，可以加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。
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