腊猪蹄是一道美味的传统菜肴，即使不使用高压锅也可以制作出美味的腊猪蹄。注意事项：1.在炖煮的过程中，可以不断地翻动蹄肉，保证均匀入味。
腊猪蹄是一道美味的传统菜肴，即使不使用高压锅也可以制作出美味的腊猪蹄。以下是一种不用高压锅制作腊猪蹄的方法：
材料：
- 2个腊猪蹄
- 30克盐
- 30克糖
- 30克老抽
- 15克生抽
- 5克花椒粉
- 适量的姜片和料酒
步骤：
1. 将腊猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛发，并用热水焯烫一下，去掉血水和杂质。
2. 焯烫后，将腊猪蹄放入热水中，加入适量的姜片和料酒，煮15分钟，去腥味。
3. 取出腊猪蹄，放入凉水中浸泡片刻，让蹄肉收缩，更加有嚼劲。
4. 在一个锅中，加入适量的水，放入盐、糖、老抽、生抽和花椒粉，搅拌均匀，煮开成调味汁。
5. 将腊猪蹄放入调味汁中，用中小火炖煮2-3小时，直到蹄肉软烂入味。
6. 好吃的腊猪蹄就做好了！可以配上各种蘸料或者作为其他菜肴的配料。
注意事项：
1. 在炖煮的过程中，可以不断地翻动蹄肉，保证均匀入味。
2. 如果时间允许，可以让腊猪蹄在调味汁中浸泡一夜，提高入味效果。
3. 根据个人口味，使用的调味料比例可以适量调整。
希望这个方法可以帮助您制作出美味的腊猪蹄！