3.蒸熟的糯米放入大碗中，用木铲或筷子捣成糯米糍粑。
以下是湛江糯米籺的做法和配方：
原料：
- 糯米500克
- 红豆沙馅适量
- 糖适量
- 清水适量
做法：
1. 将糯米放入碗中，用清水冲洗几次，然后浸泡1小时。
2. 将浸泡过的糯米捞出，放入蒸锅中，用中火蒸熟。
3. 蒸熟的糯米放入大碗中，用木铲或筷子捣成糯米糍粑。
4. 取适量糯米糍粑，用手按扁，加入适量红豆沙馅。
5. 将红豆沙馅包裹在糯米糍粑中，用手揉成圆形。
6. 将做好的糯米籺放入盘中，撒上适量糖，即可食用。
以下是湛江糯米糍粑的图片：
[图片1](https://i.imgur.com/3KuS7hT.jpg)
[图片2](https://i.imgur.com/U5okFUE.jpg)
[图片3](https://i.imgur.com/mMOyFV7.jpg)
[图片4](https://i.imgur.com/uw7S073.jpg)
[图片5](https://i.imgur.com/CBJnvYm.jpg)