2.五花肉切成适合炖煮的块状。
梅干菜煎五花肉的做法：
材料：
1. 五花肉片，约300克
2. 梅干菜，适量
3. 大蒜，3瓣
4. 姜块，适量
5. 酱油，适量
6. 料酒，适量
7. 白胡椒粉，适量
8. 食用油，适量
步骤：
1. 梅干菜提前泡软，用清水冲洗去掉泡菜的咸味，切碎备用。
2. 五花肉切成适合煎的片状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，中火将五花肉两面煎至微黄色，出香味。
5. 加入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒煮去腥味。
7. 加入梅干菜煸炒均匀。
8. 加入适量的酱油调味，再撒入少许白胡椒粉翻炒均匀。
9. 将炒好的梅干菜五花肉装盘即可。
五花肉梅干菜煲的做法：
材料：
1. 五花肉，约300克
2. 梅干菜，适量
3. 干贝，适量
4. 干贝汤，适量
5. 姜块，适量
6. 料酒，适量
7. 食用油，适量
8. 盐，适量
步骤：
1. 梅干菜提前泡软，用清水冲洗去掉泡菜的咸味，切碎备用。
2. 五花肉切成适合炖煮的块状。
3. 热锅冷油，将五花肉两面煎至微黄色，出香味。
4. 锅中留少许底油，加入姜块煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入梅干菜翻炒均匀。
7. 加入适量的干贝和干贝汤，混合均匀。
8. 转小火炖煮约15分钟至五花肉变软。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味。
10. 煲好的五花肉梅干菜可以装盘，撒上少许香菜点缀。