9.最后，撒入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，收汁即可。
五花肉怎么做好吃：
1. 首先，将五花肉洗净，并用刀背轻轻拍打几下，使其更容易入味。
2. 将五花肉切成块状，大约是3厘米见方。
3. 将锅加热，不用放油，把五花肉放入煎至两面金黄。
4. 加入适量生姜片和蒜末，煸炒一会儿。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量开水，水量要稍微多一点，以便煮肉时能保持汤汁。
7. 加入适量葱段和八角，盖上锅盖慢炖煮约1-2小时，直到肉变得软嫩。
8. 最后，撒入适量盐，翻炒均匀，收汁即可。
红烧肉的做法：
1. 将五花肉洗净，并切成块状。
2. 将锅加热，不用放油，将五花肉块放入煎至两面金黄。
3. 加入适量姜片、葱段和蒜末，煸炒片刻。
4. 加入适量料酒炒匀，去腥。
5. 加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量开水，水量要稍微多一点，以便炖煮肉块。
7. 加入适量八角和香叶，可以增加香味。
8. 盖上锅盖慢炖煮约1-2小时，直到肉变得软嫩。
9. 最后，撒入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，收汁即可。
注意：以上两种做法中，可以根据个人口味的不同调整调料的用量。