拌匀后加入适量的淀粉调成腌料。以上便是香辣藕片虾的做法窍门，通过调料的搭配和炒煮的方法，能使菜肴更加香辣美味。由于文本模型无法显示图片，建议打开搜索引擎或菜谱网站，搜索"香辣藕片虾的做法"，可以找到相关的图文教程。
香辣藕片虾的做法窍门：
材料：
- 虾（去壳）
- 藕（切片）
- 青椒（切块）
- 干红辣椒（剪碎）
- 葱姜蒜（切末）
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 食盐
- 蚝油
- 鸡精
- 淀粉
- 植物油
做法：
1. 蒜末和姜末放入碗中，加入生抽、料酒、糖、食盐和鸡精。拌匀后加入适量的淀粉调成腌料。
2. 将藕和虾分别放入开水中焯水，至虾熟透、藕片变软时捞出备用。
3. 热锅凉油将葱姜蒜爆炒出香味，放入干红辣椒煸炒出辣椒香味。
4. 加入虾翻炒均匀，再倒入藕片和青椒块一同翻炒。
5. 倒入腌料，迅速翻炒均匀后，调入适量的水，煮开后慢炖一会儿。
6. 最后加入蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上便是香辣藕片虾的做法窍门，通过调料的搭配和炒煮的方法，能使菜肴更加香辣美味。
由于文本模型无法显示图片，建议打开搜索引擎或菜谱网站，搜索"香辣藕片虾的做法"，可以找到相关的图文教程。