做蛤肉炒韭苔的步骤如下：1.准备材料：蛤蜊肉、韭菜苔、姜片、蒜瓣。希望以上的步骤对您有所帮助。
做蛤肉炒韭苔的步骤如下：
1. 准备材料：蛤蜊肉、韭菜苔、姜片、蒜瓣。
2. 将蛤蜊肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟，去除蛤蜊体内的沙粒和杂质。
3. 将韭菜苔洗净切成段状，姜和蒜剁碎备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入蛤蜊肉翻炒均匀，然后加入少许料酒，烧开后倒掉蛤蜊打开的汤水。
6. 翻炒至蛤蜊肉稍微变色后，加入韭菜苔炒熟。
7. 加入适量的盐、味精和鸡精调味，再加入少许清水，用中小火炖煮几分钟，直到汤汁稍微浓稠即可。
8. 最后，用少许花椒油或者香油提香即可。
希望以上的步骤对您有所帮助。