正确挑选白菜的方法有以下几点：1.外观：选择外观完整、无损伤的白菜。检查是否有受伤或破损的叶片，以及有无淤泥或腐烂的迹象。较重的白菜通常代表较多的水分和更脆嫩的叶片。如叶片松软或松弛，可能表示它已经较老、不新鲜。它应该是白色、湿润而无任何破裂或腐烂的迹象。挑选白菜时，最好选择相对较重的、叶片完好无瑕、颜色鲜绿均匀的白菜，并注意避免选择有受伤或腐烂迹象的白菜。
正确挑选白菜的方法有以下几点：
1. 外观：选择外观完整、无损伤的白菜。检查是否有受伤或破损的叶片，以及有无淤泥或腐烂的迹象。
2. 颜色：挑选颜色鲜绿且均匀的白菜。如果白菜叶片呈现黄色或褐色，可能表示它已经不新鲜了。
3. 重量：选择较重的白菜。较重的白菜通常代表较多的水分和更脆嫩的叶片。
4. 手感：轻轻按压白菜的叶片，如果能感觉到坚实和弹性，则表示白菜新鲜。如叶片松软或松弛，可能表示它已经较老、不新鲜。
5. 气味：闻一闻白菜，如果有刺鼻或不正常的气味，可能表示白菜已经变质。
6. 根部：检查白菜根部是否新鲜。它应该是白色、湿润而无任何破裂或腐烂的迹象。
挑选白菜时，最好选择相对较重的、叶片完好无瑕、颜色鲜绿均匀的白菜，并注意避免选择有受伤或腐烂迹象的白菜。