百合炒肉根是一道制作简单、口感清爽的家常菜。这道菜色香味美，百合根清脆爽口，与瘦肉丝搭配，营养丰富又美味可口。
百合炒肉根是一道制作简单、口感清爽的家常菜。以下是百合炒肉根的具体做法：
所需食材：
- 百合：200克
- 瘦肉丝：150克
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 百合煮沸：将百合放入锅中，加足够的水，大火煮开。煮沸后翻炒几次，然后将百合捞出过凉水，去除面皮，切成块状备用。
2. 准备肉丝：将瘦肉洗净切成细丝，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制片刻入味。
3. 炒肉丝：起锅热油，放入蒜末和姜末爆炒出香味，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 炒百合根：加入准备好的百合根块状，翻炒均匀，使其与肉丝充分融合。
5. 加入调味料：放入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀润滑菜肴。
6. 加入青椒：最后加入切好的青椒丝，快速翻炒几下，让青椒保持爽脆。
7. 出锅：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀后即可关火。
以上就是百合炒肉根的简单制作步骤。这道菜色香味美，百合根清脆爽口，与瘦肉丝搭配，营养丰富又美味可口。您可以根据个人口味加入一些其他喜欢的食材，如香菇、胡萝卜等，来丰富口感和味道。