蛏子是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，营养丰富。以上是两种常见的蛏子做法，根据个人口味和喜好可适量调整调料用量。
蛏子是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，营养丰富。下面是蛏子的两种常见做法。
1. 蒜蓉烧蛏子：
材料：
- 新鲜蛏子 500克
- 大蒜 4瓣
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 花椒粉 少许
步骤：
1. 将蛏子放入清水中浸泡片刻，用刷子刷洗干净，去掉泥沙。
2. 大蒜切成蒜蓉，辣椒切成末，青蒜切成小段备用。
3. 锅中倒入适量油，加入大蒜蓉和辣椒末炒香。
4. 加入蛏子，用中火翻炒片刻。
5. 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入少许盐和鸡精，再撒上少许花椒粉。
7. 最后加入青蒜翻炒均匀，即可出锅食用。
2. 干煸蛏子：
材料：
- 新鲜蛏子 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜头 适量
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 干辣椒粉 少许
步骤：
1. 将蛏子放入清水中浸泡片刻，用刷子刷洗干净，去掉泥沙。
2. 锅中加入适量油，将蛏子放入煸炒片刻，然后捞出备用。
3. 锅中再倒入少许油，加入干辣椒和蒜头炒香。
4. 加入葱姜末继续翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的蛏子，用中火翻炒片刻。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入少许盐和鸡精，撒上少许干辣椒粉。
8. 最后翻炒均匀，即可出锅食用。
以上是两种常见的蛏子做法，根据个人口味和喜好可适量调整调料用量。