注意事项：1.炖煮时火候要适中，以免内脂豆腐过于煮烂。
内脂豆腐是一道常见的家常菜，做法简单，下面是一种常见的做法：
材料：
- 内脂豆腐 2块
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
1. 内脂豆腐洗净，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入内脂豆腐块，加入适量的盐、鸡精、料酒略微煎炸至两面微黄。
4. 加入适量的生抽和老抽调色，并加入适量的水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到内脂豆腐变软绵。
5. 烧开水后，用淀粉和水调成芡汁，慢慢倒入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面浓稠即可关火出锅。
6. 出锅前可以根据个人口味撒上适量的葱花进行装饰。
注意事项：
1. 炖煮时火候要适中，以免内脂豆腐过于煮烂。
2. 调色时可以根据个人喜好适量增加老抽的用量，使内脂豆腐的颜色更深一些。
3. 用淀粉调芡汁时要慢慢倒入，避免结块，以免影响口感。
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