这只是一种常见的什锦砂锅做法及调料配方，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。
什锦砂锅是一道由多种食材制作而成的砂锅菜品，以下是一种常见的做法及配方：
材料：
- 猪肉片
- 鸡肉片
- 牛肉片
- 鱿鱼
- 豆腐
- 鲜虾
- 蔬菜（例如白菜、胡萝卜、韭菜等）
- 香菇
- 干贝
- 平菇
- 鸡蛋（可选）
调料：
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 生抽
- 辣椒粉（可选）
- 胡椒粉
- 老抽
- 清汤或高汤
做法：
1. 将各种肉类和海鲜食材切成片状或块状备用。
2. 将砂锅加热，加入适量的清汤或高汤，烧开。
3. 加入豆腐、香菇和蔬菜煮熟。
4. 在砂锅中依次加入猪肉片、牛肉片、鸡肉片、虾、鱿鱼、干贝等食材。
5. 待食材熟透后，根据个人口味加入适量的调料，例如酱油、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉等，搅拌均匀。
6. 最后可加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味尝一尝，调整风味。
这只是一种常见的什锦砂锅做法及调料配方，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。