肉末蒸蛋的做法：材料：-鸡蛋3个-猪肉末100克-青葱适量-生姜适量-料酒1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-鸡精适量-水适量步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。
肉末蒸蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。
2. 加入猪肉末，再次搅拌均匀。
3. 加入切好的青葱和姜末，搅拌均匀。
4. 把蒸碗刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液。
5. 预热蒸锅，将蛋液放入蒸锅中，加入适量的水。
6. 大火蒸8-10分钟，关火后留在蒸锅内焖5分钟。
7. 取出蒸好的肉末蒸蛋，撒上适量的葱花作为装饰即可。
虾仁肉末蒸蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 猪肉末 100克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。
2. 加入猪肉末和虾仁，再次搅拌均匀。
3. 加入切好的青葱和姜末，搅拌均匀。
4. 把蒸碗刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液。
5. 预热蒸锅，将蛋液放入蒸锅中，加入适量的水。
6. 大火蒸8-10分钟，关火后留在蒸锅内焖5分钟。
7. 取出蒸好的虾仁肉末蒸蛋，撒上适量的葱花作为装饰即可。