西红柿面疙瘩汤是一道传统的意式汤品,主要原料为西红柿和小面疙瘩。制作山药西红柿面疙瘩汤的步骤与上述制作过程基本相同,只是在步骤9中将山药加入煮沸的西红柿汤中,一起煮熟。
西红柿面疙瘩汤是一道传统的意式汤品,主要原料为西红柿和小面疙瘩(意大利小面团)。以下是制作西红柿面疙瘩汤的步骤:
材料:
- 3个成熟的西红柿
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个胡萝卜
- 2根老姜
- 1个小山药
- 适量橄榄油
- 1升清水
- 鸡精、盐和胡椒粉适量
步骤:
1. 西红柿切十字刀口,放入热水中焯水,去皮。然后切块备用。
2. 洋葱、蒜头和胡萝卜切碎,老姜切片。
3. 烧热锅,加入适量橄榄油,放入洋葱、蒜头、胡萝卜和姜片炒香。
4. 加入西红柿块翻炒,炒出汤汁。
5. 加入清水,将汤煮沸后转小火煮10分钟。
6. 把汤倒入搅拌机中,搅打成细腻的西红柿泥。
7. 再将西红柿泥过滤,筛去渣滓,获得清澈的西红柿汤。
8. 将西红柿汤倒回锅中,加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
9. 将小山药去皮后切成小块,放入锅中煮熟。
10. 在另一个锅中煮沸适量的清水,放入小面疙瘩,煮熟后捞出。
11. 在装有西红柿汤的碗中放入煮熟的小面疙瘩和山药块即可享用。
制作山药西红柿面疙瘩汤的步骤与上述制作过程基本相同,只是在步骤9中将山药加入煮沸的西红柿汤中,一起煮熟。其他步骤不变。这样可以增加一些营养和口感。
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