3.在蒸锅中放入蘑菇，盖上锅盖蒸熟，约需5分钟。蘑菇出水后取出备用。
藤椒牛肉蒸菇菇的做法如下：
材料：
- 牛肉：200克，切成薄片
- 蘑菇：200克，切片
- 辣椒：2个，切成细丝
- 葱：1根，切段
- 大蒜：3瓣，切碎
- 生姜：1小块，切片
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备蒸锅，加入足够的水并加热至水开。
2. 将牛肉放入一个碗中，加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，用手拌匀腌制10分钟。
3. 在蒸锅中放入蘑菇，盖上锅盖蒸熟，约需5分钟。蘑菇出水后取出备用。
4. 在一个炒锅中加入适量食用油，烧热后加入葱段、大蒜和生姜炒香。
5. 加入切好的辣椒丝继续炒匀，然后加入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至牛肉变色。
6. 加入剩余的1汤匙酱油，调味盐和白胡椒粉，翻炒均匀，然后加入蒸熟的蘑菇，再翻炒几下。
7. 将炒好的菜装盘，撒上一些切碎的葱丝作为装饰。