蒜苗焖马鲛鱼是一道受欢迎的传统菜品。下面是它的做法：所需材料：1.马鲛鱼一条2.蒜苗适量3.生姜适量4.料酒适量5.盐适量6.鸡精适量7.生抽适量8.老抽适量9.胡椒粉适量10.植物油适量步骤：1.马鲛鱼清洗干净，斜刀剁块。蒜苗切段，生姜切片备用。
蒜苗焖马鲛鱼是一道受欢迎的传统菜品。下面是它的做法：
所需材料：
1. 马鲛鱼一条（约500克）
2. 蒜苗适量
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 胡椒粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 马鲛鱼清洗干净，斜刀剁块。蒜苗切段，生姜切片备用。
2. 在一个容器中，放入料酒，加入少许盐，将剁好的鱼块放入腌制15分钟左右。
3. 热锅中倒入适量的植物油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将腌制好的马鲛鱼块倒入锅中，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽，老抽，胡椒粉，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
7. 在锅中加入少许盐和鸡精，再次煮煮开。
8. 加入切段的蒜苗，翻炒均匀，焖煮2-3分钟。
9. 撒上蒜末，搅拌均匀即可关火。
这样，美味的蒜苗焖马鲛鱼就做好了。你可以搭配米饭或面食一起享用。