什锦蔬菜汤是一道简单又美味的健康汤品。
什锦蔬菜汤是一道简单又美味的健康汤品。下面是制作什锦蔬菜汤的常见做法：
材料：
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切丝
- 2个香菇，切片
- 1个西蓝花，切小朵
- 1个花椰菜，切小朵
- 1个青椒，切粒
- 1个红椒，切粒
- 2个蒜瓣，切碎
- 1.5升蔬菜清汤或水
- 适量盐和胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
做法：
1. 在一个大锅中，加热橄榄油，将洋葱和蒜瓣炒至香味溢出。
2. 加入胡萝卜丝、香菇、青椒、红椒继续翻炒几分钟，直到蔬菜变得稍微软化。
3. 添加蔬菜清汤或水，并将火调到中小火煮沸。
4. 加入西蓝花和花椰菜朵，继续煮沸并保持中小火煮10-15分钟，或直到所有蔬菜变得嫩软。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 关火后，让汤稍稍冷却一下，用搅拌机或搅拌棒将汤打成光滑的状况。
7. 将打烂的汤倒回锅中，再次加热至温热即可享用。
提示：您也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料，例如土豆丁、豌豆等，以增加口感和颜色的层次感。