特别是在阴天或潮湿环境下晒干时，翻动更为重要。需要注意的是，鲜人参晾晒的过程中要避免阳光暴晒时间过长，以防止其失去活性成分。同时，在晾晒的过程中要及时观察鲜人参的情况，避免发生霉变等情况。
晒干鲜人参的步骤如下：
1.准备：在晴朗的天气下选择干燥通风的地方，最好是户外的阳光照射充足的地方。
2.清洗：将鲜人参用清水轻轻洗净，去掉表面的泥沙和杂质。
3.晾晒：将清洗干净的鲜人参摊放在竹篮或纱布上，保持人参之间的距离，以便空气流通。如果有条件的话，可以将人参放置在竹排上，悬挂在通风处，让阳光直射。
4.翻动：每隔一段时间，使用干净的竹制或塑料器具将鲜人参翻动一下，以保证其整体晒干。特别是在阴天或潮湿环境下晒干时，翻动更为重要。
5.时间：鲜人参的晾晒时间会受到气温、湿度等环境因素的影响，一般需要晾晒3-5天左右，直至人参完全干燥，断裂易碎。
6.储存：晾晒完成后，将干燥的人参放置在干燥通风的地方，存放在密封的容器中，以防止潮湿和虫蛀。
需要注意的是，鲜人参晾晒的过程中要避免阳光暴晒时间过长，以防止其失去活性成分。同时，在晾晒的过程中要及时观察鲜人参的情况，避免发生霉变等情况。