要做没有膻味的羊肉包饺子，你可以按照以下步骤来处理羊肉和制作饺子馅：1.选购新鲜羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉，最好选择羔羊肉或羊后腿肉，因为这些部位的肉质较嫩。记得根据个人口味来调整饺子馅的调料，以适应你喜欢的口感。
要做没有膻味的羊肉包饺子，你可以按照以下步骤来处理羊肉和制作饺子馅：
1. 选购新鲜羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉，最好选择羔羊肉或羊后腿肉，因为这些部位的肉质较嫩。
2. 清洗羊肉：将羊肉洗净，用刀去除肥肉和筋膜，以减少膻味。
3. 准备调味料：将羊肉切成细碎的肉馅，加入一些调味料来中和膻味和提升口感，例如酱油、料酒、姜末、葱末、蒜末、盐、胡椒粉等。你也可以加入一些辅料如香菜、香葱等来增加口感。
4. 腌制羊肉：将调好的羊肉馅用手搅拌均匀，加入一些生粉、鸡蛋或者水淀粉，并加入少量色拉油，搅拌均匀后放置冰箱腌制20-30分钟，这样可以提高馅料的弹性和口感。
5. 包制饺子：将羊肉馅放在饺子皮上，根据个人偏好选择不同的包法，然后封口。
6. 煮熟饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
通过以上步骤，你可以制作出没有膻味的羊肉包饺子。记得根据个人口味来调整饺子馅的调料，以适应你喜欢的口感。