制作红糖鹌鹑蛋的步骤：1.准备所需材料：新鲜鹌鹑蛋8个、红糖适量、水适量。这样可以确保鹌鹑蛋煮熟。在锅中加入适量的水和红糖，小火加热至红糖完全融化。这样煮出来的鹌鹑蛋更易剥壳。
制作红糖鹌鹑蛋的步骤：
1. 准备所需材料：新鲜鹌鹑蛋8个、红糖适量、水适量。
2. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，因为材料加热时会蒸发一部分。
3. 煮沸后，继续煮4-5分钟。这样可以确保鹌鹑蛋煮熟。
4. 关火，将煮好的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗一下，这样剥壳更容易。
5. 剥壳，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
6. 准备红糖酱汁。在锅中加入适量的水和红糖，小火加热至红糖完全融化。
7. 加入剥好壳的鹌鹑蛋，翻煮几分钟，让酱汁充分渗透入鹌鹑蛋内部即可。
8. 关火，让鹌鹑蛋在酱汁中浸泡片刻，使其更好地吸收红糖味道。
9. 捞出，装盘即可食用。
制作红糖鹌鹑蛋的窍门：
1. 在煮鹌鹑蛋之前，向锅中加入一小勺食盐。这样煮出来的鹌鹑蛋更易剥壳。
2. 冷却剥壳后的鹌鹑蛋可以事先用叉子或牙签在表面扎上几个小孔，这样糖汁更容易渗透入蛋内。
3. 煮好的鹌鹑蛋在加入红糖酱汁后，可以轻轻拍打鹌鹑蛋表面，让酱汁更好地渗透入蛋内，增加风味。