正宗麻婆豆腐的做法如下：配料：-300克嫩豆腐-100克猪肉末-50克豆瓣酱-2颗大蒜头，切末-1片姜，切末-2根青蒜，切段-1茶匙豆瓣酱-1茶匙干辣椒粉-1茶匙花椒粉-1/2茶匙香葱末-适量食用油-适量盐-适量糖-适量生抽-适量水淀粉步骤：1.将豆腐切成小块，用沸水焯水至八分熟。
正宗麻婆豆腐的做法如下：
配料：
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 50克豆瓣酱
- 2颗大蒜头，切末
- 1片姜，切末
- 2根青蒜，切段
- 1茶匙豆瓣酱
- 1茶匙干辣椒粉
- 1茶匙花椒粉
- 1/2茶匙香葱末
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量水淀粉
步骤：
1. 将豆腐切成小块，用沸水焯水至八分熟。捞出备用。
2. 热锅加油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉炒匀。
6. 倒入适量水，煮沸后加入豆腐块，小火炖煮5分钟。
7. 加入盐、糖、生抽调味。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微变浓。
9. 加入青蒜段煮一下即可。
10. 撒上香葱末装饰，出锅享用。
希望以上做法能帮到你！