5.取出烤盘，用刷子在乳鸽表面均匀地刷上料酒和味极鲜。
以下是脆皮烤乳鸽的做法：
材料：
- 6 只乳鸽
- 2 匙生姜粉
- 2 匙五香粉
- 2 匙白胡椒粉
- 2 匙细盐
- 2 匙料酒
- 2 匙味极鲜
- 2 匙酱油
- 2 匙糖
- 2 匙鸡精
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将乳鸽洗净，沥干水分。
2. 在乳鸽表面均匀地撒上生姜粉、五香粉、白胡椒粉和细盐，腌制15分钟。
3. 将乳鸽放入烤盘中，用刀在胸脯部位划几刀，使其更容易熟透。
4. 将腌制好的乳鸽放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟。
5. 取出烤盘，用刷子在乳鸽表面均匀地刷上料酒和味极鲜。
6. 将烤盘放回烤箱，继续烤15分钟，直到乳鸽表面金黄酥脆。
7. 将糖、酱油和鸡精混合在一起，均匀地涂在乳鸽表面。
8. 再次放回烤箱，继续烤5分钟，让乳鸽表面变得更加香脆。
9. 取出乳鸽，撒上适量的白芝麻装饰即可。
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