酒糟炒蕨菜的做法：材料：酒糟、蕨菜适量、生姜片、蒜瓣、盐适量、香油适量1.准备好新鲜的蕨菜，将其洗净，去掉硬茎，剩下嫩叶备用。红糟炒蕨菜的做法类似，只是在第4步时加入红糟进行翻炒，其他步骤相同。红糟炒蕨菜味道更加醇厚，色泽更加红亮。
酒糟炒蕨菜的做法：
材料：酒糟、蕨菜适量、生姜片、蒜瓣、盐适量、香油适量
1. 准备好新鲜的蕨菜，将其洗净，去掉硬茎，剩下嫩叶备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜瓣和姜片爆香。
3. 在锅中加入洗净的蕨菜翻炒，炒至变色。
4. 加入酒糟，继续翻炒均匀。
5. 加入一些盐调味，根据个人口味可适量增减。
6. 在最后加入少量的香油搅拌均匀，即可出锅。
红糟炒蕨菜的做法类似，只是在第4步时加入红糟进行翻炒，其他步骤相同。红糟炒蕨菜味道更加醇厚，色泽更加红亮。