小米面发糕是一道传统的北方美食，口感细腻，清香可口。下面是小米面发糕的简单做法和比例：材料：-小米面：200克-面粉：50克-酵母：3克-温水：适量-白糖：30克-色拉油：适量步骤：1.将小米面和面粉混合均匀放入盆中，加入温水搅拌成面团。小米面发糕的比例是使用200克小米面和50克面粉。
小米面发糕是一道传统的北方美食，口感细腻，清香可口。下面是小米面发糕的简单做法和比例：
材料：
- 小米面：200克
- 面粉：50克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 白糖：30克
- 色拉油：适量
步骤：
1. 将小米面和面粉混合均匀放入盆中，加入温水搅拌成面团。
2. 将酵母加入温水中搅拌至完全溶解，然后倒入面团中，揉搓至面团光滑。
3. 将面团放入碗中盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时，或至面团体积膨胀一倍。
4. 在发酵过程中，可以将白糖加入碗中备用。
5. 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分成小块，每个约30克。
6. 取一块面团，擀成薄片，将白糖均匀撒在上面，然后用手捏成包裹白糖的形状。
7. 将包好的面团放在蒸锅中，上锅蒸20-30分钟，或者直到熟透。
8. 取出后，用刷子刷上一层色拉油，以增加光泽。
小米面发糕的比例是使用200克小米面和50克面粉。你也可以根据自己的口味和需求调整比例，增加或减少材料的数量。