材料：-羊肉排骨500克-萝卜2根-生姜3片-葱2根-料酒1汤匙-盐适量-生抽1汤匙-老抽半汤匙-白糖适量-食用油适量步骤：1.将羊肉排骨洗净，用刀背将排骨拍松。捞出后冲洗干净备用。
材料：
- 羊肉排骨500克
- 萝卜2根
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉排骨洗净，用刀背将排骨拍松。入开水中焯水，将血水浮沫煮出。捞出后冲洗干净备用。
2. 萝卜削皮，切成大块备用。将姜切片备用。葱切成葱段备用。
3. 取一个深锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
4. 放入清水，大火烧开后加入排骨煮约10分钟，撇去浮沫。
5. 加入料酒，继续煮沸，再漂一次浮沫，然后加入萝卜块煮10分钟。
6. 加入盐、生抽、老抽和白糖，再煮约10分钟，让排骨和萝卜入味。
7. 最后加入葱段，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到萝卜和排骨都变软烂。
8. 炖好后关火，将炖好的排骨炖萝卜盛出即可享用。
温馨提示：根据个人口味可适量调整盐的用量，炖煮时间可根据萝卜软烂程度酌情延长或缩短。