这样制作出的排骨和西兰花炒得鲜嫩可口，排骨浸泡在汤汁中，更加美味。
排骨和西兰花可以一起烧制，以下是一种简单但美味的做法：
材料：
- 500克排骨
- 1朵西兰花
- 2块生姜，切片
- 3颗蒜瓣，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量色拉油
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水氽烫一下以去除血水，然后用凉水冲洗干净。
2. 加入切片的生姜，料酒和足够的水，煮开后撇去浮沫，改用小火炖煮30分钟至排骨变得很烂。如果有压力锅的话，用压力锅炖煮10-15分钟可以更快达到烂熟的效果。
3. 在一个锅中，加入适量色拉油，烧热后加入切碎的蒜瓣和姜片，炒至香味出来。
4. 加入西兰花，翻炒一分钟。然后加入生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，直到西兰花变软但仍然保持鲜绿色。
6. 将炖煮好的排骨和调味汤倒入西兰花锅中，翻炒均匀至汤汁收干。
7. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
这样制作出的排骨和西兰花炒得鲜嫩可口，排骨浸泡在汤汁中，更加美味。如果喜欢更浓郁的口味，可以适量加入蚝油或者糖等调味料。