材料：-豆腐条-玉米淀粉-鸡蛋-油酸甜汁材料：-白糖-醋-番茄酱-生抽-水淀粉步骤：1.将豆腐条切成适当大小的块。把豆腐块放入锅中，炸至金黄酥脆。-在炸豆腐时，可以多次翻动，确保豆腐均匀受热。-在调制酸甜汁时，可以根据个人口味调整甜度和酸度的比例。
材料：
- 豆腐条
- 玉米淀粉
- 鸡蛋
- 油
酸甜汁材料：
- 白糖
- 醋
- 番茄酱
- 生抽
- 水淀粉
步骤：
1. 将豆腐条切成适当大小的块。
2. 准备两个碗，一个放鸡蛋液，一个放玉米淀粉。
3. 把豆腐块分别蘸上鸡蛋液和玉米淀粉，确保每个豆腐块都裹上薄薄的一层。
4. 锅中放油，烧热至175°C。把豆腐块放入锅中，炸至金黄酥脆。
5. 另起一锅，加入适量油，烧热后加入番茄酱，炒出香味。
6. 加入适量白糖，翻炒至糖溶化。
7. 倒入适量醋和生抽，搅拌均匀。
8. 加入适量水淀粉勾芡，搅拌至浓稠即可。
9. 将炸好的豆腐块放入调好的酸甜汁中翻炒均匀，使每块豆腐都沾上汁料。
10. 装盘后即可享用美味的酸甜炸豆腐。
窍门：
- 在炸豆腐之前，可以将豆腐块用热水煮熟，这样可以提高炸豆腐的蓬松度。
- 在炸豆腐时，可以多次翻动，确保豆腐均匀受热。
- 在调制酸甜汁时，可以根据个人口味调整甜度和酸度的比例。