这是一种简单易做的家常咖喱鸡做法，你可以根据自己的口味调整材料和香料的用量。
以下是一种家常咖喱鸡的做法：
材料：
1. 鸡肉块（鸡胸肉或鸡腿肉）- 500克
2. 咖喱块或咖喱粉 - 2块或2汤匙
3. 洋葱 - 1个，切丁
4. 大蒜 - 3瓣，切碎
5. 姜块 - 1小块，切碎
6. 西红柿 - 1个，切丁
7. 植物油 - 2汤匙
8. 盐 - 少许
9. 水 - 1杯（250毫升）
10. 芫荽 - 适量，切碎（可作为装饰）
步骤：
1. 在锅中加热植物油，加入洋葱、大蒜和姜炒至金黄色。
2. 添加鸡肉块煮至变色。
3. 加入咖喱块或咖喱粉，与鸡肉充分混合。
4. 加入西红柿和盐，继续翻炒。
5. 慢慢加入水，并搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，用中小火煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。
7. 如果需要更浓稠的酱汁，可以将火调高一些，煮至汤汁收缩。
8. 上桌前，撒上芫荽作为装饰。
这是一种简单易做的家常咖喱鸡做法，你可以根据自己的口味调整材料和香料的用量。另外，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如马铃薯或胡萝卜，增加口感。享用美味的咖喱鸡！