3.锅中加水，加入生姜片，调料酱油，料酒煮开后转小火慢炖30分钟至排骨变软烂。
材料:
- 500克排骨
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 3汤匙白糖
- 2汤匙白醋
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙生抽
- 生姜片
- 蒜末
- 盐和胡椒粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 将排骨切成小段备用。
2. 锅中加入适量的植物油，将排骨煎至两面金黄，煎煮过程中撒盐和胡椒粉使其入味。
3. 锅中加水，加入生姜片，调料酱油，料酒煮开后转小火慢炖30分钟至排骨变软烂。
4. 在一个小碗中，混合白糖，白醋，番茄酱和生抽。
5. 锅中煮开一些水，用热水洗净排骨，然后沥干备用。
6. 在另一个锅中加热少量植物油，将蒜末和姜片炒香。
7. 加入混合的糖醋汁，煮开后加入排骨，翻炒均匀使排骨充分裹上酱汁。
8. 炒至糖醋汁收干，让排骨裹满浓稠的酱汁即可。
提示: 可根据个人口味调整糖醋排骨的甜度和酸度。