番茄乌冬面的做法步骤如下：1.准备材料：番茄、鸡蛋、乌冬面、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、油。
番茄乌冬面的做法步骤如下：
1. 准备材料：番茄、鸡蛋、乌冬面、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、油。
2. 将番茄洗净切成小块备用。
3. 鸡蛋打散后放入碗中备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 锅内加热适量油，将葱姜蒜爆香。
6. 加入切好的番茄块，用铲子压碎煮熟。
7. 倒入适量的水（或者高汤）煮开，放入适量的盐、糖和料酒调味。
8. 汤汁煮开后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中搅拌均匀，使蛋液变成丝状。
9. 汤汁中加入少许生抽，增加色香味。
10. 另一锅烧水煮熟乌冬面，煮熟后捞出备用。
11. 将煮好的乌冬面放入番茄鸡蛋汤中，煮3-5分钟，使面条充分吸收汤汁。
12. 最后，撒上葱花作为装饰即可。
番茄鸡蛋炒乌冬面的做法步骤如下：
1. 准备材料：乌冬面、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、油。
2. 将乌冬面煮熟备用。
3. 将番茄洗净切成小块备用。
4. 锅内加热适量油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入切好的番茄块翻炒至软烂。
6. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
7. 在锅中推开番茄，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，使蛋液煮熟成蛋丝。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
9. 炒匀后，将煮熟的乌冬面倒入锅中，与番茄鸡蛋一起翻炒均匀。
10. 最后，撒上葱花作为装饰即可享用。