这样做出来的山药炒青椒色香味俱佳，营养丰富，适合作为家常素菜食用。
山药炒青椒的做法如下：
材料：
- 山药：1根
- 青椒：2个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将山药洗净、去皮，切成片状。青椒洗净，切成细长片。
2. 锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入山药片翻炒片刻，待山药变软后加入青椒片继续翻炒。
4. 炒至山药和青椒变熟软后，加入盐和少量生抽调味。
5. 最后加入少许蚝油，炒匀上色。
6. 关火前撒上适量白胡椒粉翻炒均匀即可。
这样做出来的山药炒青椒色香味俱佳，营养丰富，适合作为家常素菜食用。