酱爆海兔的家常做法如下：材料：-海兔500克-葱姜蒜适量-辣椒适量-料酒适量-酱油适量-糖适量-盐适量-生粉适量-植物油适量做法：1.海兔处理：将海兔剁成小块，用开水焯水，去腥。海兔酱的制作方法如下：材料：-面豉200克-砂糖50克-盐适量-葱姜蒜适量-植物油适量做法：1.先将面豉浸泡在清水中，浸泡2小时。
酱爆海兔的家常做法如下：
材料：
- 海兔500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 植物油适量
做法：
1. 海兔处理：将海兔剁成小块，用开水焯水，去腥。
2. 锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入剁碎的辣椒炒香。
4. 加入焯好水的海兔块翻炒均匀，加入料酒炒匀。
5. 加入适量的酱油、糖和盐，再炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖15分钟。
7. 在锅中加入适量的生粉水勾芡。
8. 最后，再翻炒几下均匀即可。
海兔酱的制作方法如下：
材料：
- 面豉200克
- 砂糖50克
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 植物油适量
做法：
1. 先将面豉浸泡在清水中，浸泡2小时。
2. 沥干水分后，将面豉放入砂锅中，加入适量的水煮开。
3. 煮沸后，将锅中的面豉倒入凉水中浸泡，倒掉汤。
4. 将浸泡过的面豉用食品加工机搅拌成糊状。
5. 锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。
6. 将搅拌好的面豉糊加入锅中炒熟。
7. 加入砂糖和盐，炒匀即可。
家常酱爆海兔佐以自制海兔酱，口感鲜香，味道独特，非常美味。可以配米饭或面条一起享用。