加入姜末、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。然后将煮熟的汤圆捞出，放入冷水中漂凉，备用。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
茴香馅汤圆做法（茴香圆子汤做法）
材料：
1. 汤圆皮：200克糯米粉、100克热水
2. 馅料：100克茴香、50克香菇、50克瘦肉末、10克姜末、适量的盐、胡椒粉和生抽
3. 汤底：适量的高汤或清水、适量的盐、胡椒粉和生抽
做法：
1. 准备汤圆皮：将糯米粉和热水混合，搅拌成团状。然后将团状的面团分成小块，搓成圆形汤圆皮备用。
2. 制作茴香馅料：将茴香、香菇和瘦肉末分别切碎，放入碗中。加入姜末、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
3. 包馅：将搓好的汤圆皮放在手心中，取适量的茴香馅料放在中间，然后轻轻捏合汤圆皮，使其封口。
4. 煮汤圆：将煮沸的水中放入汤圆，煮至浮起为止。然后将煮熟的汤圆捞出，放入冷水中漂凉，备用。
5. 汤底制作：将高汤或清水放入锅中煮沸，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
6. 盛汤圆：将煮好的汤圆放入汤底中，煮一会儿让汤圆热透。
7. 茴香圆子汤完成：将煮好的茴香圆子汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜点缀，即可食用。
温馨提示：这是一道下饭的美味茴香圆子汤，汤圆口感Q弹，茴香的香气给予汤底特殊的风味。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。