汉中米皮是一道汉中地区的特色传统小吃，制作方法如下：材料：-粳米200克-水适量配料：-辣椒油-麻油-酱油-蚝油-葱花-香菜-蒜蓉-生抽-盐-花椒粉-熟花生米或花生酱步骤：1.将粳米浸泡在水中，泡制4-6个小时，使其变软。煮熟后取出，晾凉备用。蒸熟后取出备用。
汉中米皮是一道汉中地区的特色传统小吃，制作方法如下：
材料：
- 粳米200克
- 水适量
配料：
- 辣椒油
- 麻油
- 酱油
- 蚝油
- 葱花
- 香菜
- 蒜蓉
- 生抽
- 盐
- 花椒粉
- 熟花生米或花生酱
步骤：
1. 将粳米浸泡在水中，泡制4-6个小时，使其变软。
2. 将泡软的粳米倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆状。
3. 将米浆倒入平底锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，避免结块。煮熟后取出，晾凉备用。
4. 将米浆晾凉后，锅中擦底油，用小火加热，将适量的米浆倒入锅中，均匀摊成薄饼状。
5. 蒸锅加热至水开，放入摊好的米饼，用慢火蒸熟，大约需10-15分钟。蒸熟后取出备用。
6. 制作汉中米皮的配料：将辣椒油、麻油、酱油、蚝油、葱花、香菜、蒜蓉、生抽、盐、花椒粉等调料混合均匀。
7. 将蒸熟的米皮切成长条状，放入碗中，加入配料调料，拌匀。
8. 撒上一些熟花生米或加入适量的花生酱，再撒上一些葱花和香菜作为装饰。
9. 完成后即可食用。
这是一种传统的做法，你可以根据个人口味在配料中进行调整。