红烧肉是一道传统的中式菜肴，烧黄豆则可以增添口感和营养。下面是红烧肉烧黄豆的做法和一些窍门：材料：-500克猪肉-100克黄豆-2块冰糖-2汤匙料酒-3汤匙酱油-2汤匙老抽-适量生姜、蒜瓣、香葱-适量盐做法：1.将猪肉切成2厘米见方的块状，黄豆洗净浸泡一晚。
红烧肉是一道传统的中式菜肴，烧黄豆则可以增添口感和营养。下面是红烧肉烧黄豆的做法和一些窍门：
材料：
- 500克猪肉（五花肉或者肋排）
- 100克黄豆
- 2块冰糖
- 2汤匙料酒
- 3汤匙酱油
- 2汤匙老抽
- 适量生姜、蒜瓣、香葱
- 适量盐
做法：
1. 将猪肉切成2厘米见方的块状，黄豆洗净浸泡一晚。
2. 将煮沸的水烫猪肉，去除血水和杂质，沥干备用。
3. 锅中倒入适量底油，加入冰糖炒至溶化，变成深褐色。
4. 加入猪肉块，煸炒至两面微黄。
5. 加入姜片、蒜瓣、香葱，炒出香味。
6. 加入料酒炒匀，使肉块均匀入味。
7. 倒入适量的水，水量要能盖过猪肉块。
8. 加入酱油和老抽，调至颜色均匀。
9. 加入黄豆，盖上锅盖，转小火炖煮60分钟，直至肉块酥烂。
10. 最后调入盐，炒匀即可。
窍门：
- 黄豆要浸泡一晚，这样烹饪时更容易煮熟。
- 炖煮时要转小火，这样可以慢慢将肉烧烂，更加入味。
- 煮时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更软烂的肉，可以多煮一会儿。
- 如果想要颜色更红亮，可以尝试加入少许红曲粉或者红糟汁。