青杠菌洗净，掰小块备用。大火烧开后转小火炖煮1个小时。
青杠菌炖排骨的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 100克鲜青杠菌
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块备用。青杠菌洗净，掰小块备用。姜切片，蒜切碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片、蒜碎煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒片刻，加入适量料酒炒散腥味。
4. 加入足够的水，放入青杠菌和红枣，调入适量盐和生抽。大火烧开后转小火炖煮1个小时。
5. 炖煮期间根据个人口味调整盐的用量和炖煮的时间。
6. 等炖煮时间到，汤汁浓郁时即可出锅享用。
青杠菌烧排骨的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 100克鲜青杠菌
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪排骨洗净，青杠菌洗净。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至两面变色，加入适量料酒炒熟。
4. 加入适量盐、生抽和足够的水，加入红枣，煮开后转小火烧煮30分钟。
5. 加入青杠菌，继续烧煮15分钟至菌菇变软烂，味道浓郁。
6. 随个人口味调整盐的用量，炖煮时间可以根据排骨软烂程度来决定。
7. 炖煮完成后即可出锅，享用美味青杠菌烧排骨。
注意：以上两个做法仅供参考，具体的做法可以根据个人口味调整。