氰化物在人体内会转化为氢氰酸，对神经和呼吸系统有严重的影响。因此，只要正确处理和烹饪木薯，一般是可以安全食用的。但是，在野生品种或者处理不当的情况下，木薯仍然可能含有一定量的氰化物，需要注意食用时的安全性。
木薯本身含有一种叫做氰化物的有毒物质。氰化物在人体内会转化为氢氰酸，对神经和呼吸系统有严重的影响。不过，经过适当的烹饪和处理，木薯中的氰化物可以被大部分去除。因此，只要正确处理和烹饪木薯，一般是可以安全食用的。但是，在野生品种或者处理不当的情况下，木薯仍然可能含有一定量的氰化物，需要注意食用时的安全性。