下锅前可以将水烧开，然后将扇贝放入热水中煮熟。这样可以快速煮熟扇贝，同时能够保持扇贝的鲜嫩口感和美味汤汁。而蒸扇贝时则是将扇贝放入蒸锅中，然后倒入开水，用蒸汽加热扇贝。 煮扇贝时一般会选择用热水下锅，而不是冷水。下锅前可以将水烧开，然后将扇贝放入热水中煮熟。这样可以快速煮熟扇贝，同时能够保持扇贝的鲜嫩口感和美味汤汁。而蒸扇贝时则是将扇贝放入蒸锅中，然后倒入开水，用蒸汽加热扇贝。
