要做出好吃的戚风蛋糕，有以下几个关键步骤：1.材料准备：准备戚风蛋糕所需的食材，包括蛋白、蛋黄、低筋面粉、糖、植物油和牛奶。通过以上步骤，你就可以做出口感绵密、香甜可口的戚风蛋糕了。
要做出好吃的戚风蛋糕，有以下几个关键步骤：
1. 材料准备：准备戚风蛋糕所需的食材，包括蛋白、蛋黄、低筋面粉、糖、植物油和牛奶。
2. 打蛋：将蛋黄和糖混合搅拌，直到变成浅黄色的蛋黄糊。
3. 筛面粉：将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加油和牛奶：加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
5. 打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，加入一小部分糖继续打发，直到蛋白霜呈现有光泽的坚挺状态。
6. 拌合：将打发好的蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，用切拌的动作轻轻拌匀，不可剧烈搅拌，以免蛋白霜消泡。
7. 烤模准备：将烤模内壁涂抹薄薄一层油，并铺上烤模纸。
8. 倒入烤模：将拌好的蛋糕糊倒入烤模中，轻轻震出气泡。
9. 烘烤：将烤模的蛋糕放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤。烤箱的温度和时间可根据具体蛋糕配方进行调整。
10. 反模：烤好的戚风蛋糕出炉后，立即倒扣在烤网上，静置冷却。
通过以上步骤，你就可以做出口感绵密、香甜可口的戚风蛋糕了。记得根据自己口味的喜好，可以加入柠檬汁、巧克力粉等调料，增加口味的变化。